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Gastronomische Leitung

Zur Verstärkung der gastronomischen Abteilung der BAR JEDER VERNUNFT & dem TIPI AM KANZLERAMT suchen wir ab sofort eine/n Gastronomische Leitung (m/w/d).

Art der Stelle: Vollzeit

Die beiden Zelttheater gehören zu den führenden Kleinkunstbühnen Deutschlands. Allabendlich präsentieren sie niveauvolle Unterhaltung aus den Genres Chanson, Kabarett, Varieté, Musik-Comedy, Show und Musical. Das Bühnenprogramm wird durch die hochwertige Gastronomie einer hauseigenen Küche abgerundet. Darüber hinaus sind die Theater beliebte Eventlocations, die für Veranstaltungen aller Art exklusiv vermietet werden.

Ihre Aufgaben und Qualifikationen:

Administration 
Organisation, Personal- und Dienstplangestaltung, Erstellen von Hygienekonzepten, Ablaufplänen, Checklisten, Vorlagen 

Human Resources 
Mitarbeiterplanung, Mitarbeiterrekrutierung, Personaladministration, 
Mitarbeiterentwicklung, Arbeitszeitkontrolle, Mitarbeitergespräche (Probezeit-, Qualifizierungs-, Abschluss-, Motivationsgespräche), Mitarbeiterentlassungen, Planung von Ausbildungsinhalten und deren Umsetzung 

Controlling 
Budgetierung, Preisgestaltung, Kostenkontrolle, Kostenoptimierung, Reporting, Auswerten des Inventars, Markt- & Mitbewerberforschung, Qualitätssicherung, Gewährleistung der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften nach HACCP 

Finanzen 
Rechnungserstellung, -prüfung und -freigabe, Monatsabschlüsse (Auswertung, Analyse und Maßnahmen) 

Einkauf 
Vertragsverhandlungen mit Lieferanten, Lagerbewirtschaftung, Inventuren, Inventurenprüfung, Preisvergleiche, Preisverhandlungen 

Food & Beverage 
Sehr fundierte Fachkenntnisse in allen F&B Bereichen, Kalkulationen, Erstellung von Speise- und Getränkekarten, Einführung neuer Konzepte, 
Kompetenz im Bereich Caterings / Bankette/ Events, Anlässe bis 1.200 Personen, Planung, Organisation, Durchführung, Follow Up, Nachbereitung 

Qualifikationen 

  • Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse
  • Sehr gute Office Kenntnisse
  • Führerschein Klasse 3

Ihr Profil:

  • Sorgfältige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise sowie seriöses Auftreten
  • Eine schnelle Auffassungsgabe und Verständnis für organisatorische Abläufe
  • Absolute Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft
  • Ausreichend Berufspraxis in einem vergleichbaren Aufgabengebiet
  • Gute kommunikative Fähigkeiten
  • Freude an der Arbeit mit Menschen
  • Bereitschaft zum Abend- und Wochenenddienst

Wir bieten: 

  • Außergewöhnliche Arbeitsatmosphäre
  • Angemessene Vergütung
  • Verantwortungsvolle Position im Unternehmen
  • Flexible Arbeitszeiten
  • Ordentliche Einarbeitung durch einen erfahrenen Kollegen
  • Ein angenehmes und lockeres Arbeitsumfeld in einem jungen Team 
    Teilnahme an verschiedenen Team- und Freizeitevents
  • Möglichkeit zur betrieblichen Altersvorsorge (bAV)

Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen senden Sie bitte an:
BAR JEDER VERNUNFT Veranstaltungs-Organisations-GmbH 
- Betriebsstätte II: TIPI AM KANZLERAMT
zu Händen Herrn Lutz Petrick
Große Querallee
10557 Berlin

oder per E-Mail an: 
Lutz Petrick
l.petrick@bar-jeder-vernunft.de